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2025 글로벌 푸드테크 기술 표준화 심포지엄: 총관리자; 2025.10.27; 7902

2025 글로벌 푸드테크 기술 표준화 심포지엄 Global Symposium on Standardization in FoodTech 2025.10.31(금) 13:30~18:00 코엑스 컨퍼런스룸 401호 주최/주관 (농림축산식품부 로고, KFRI 한국식품연구원 로고)

양혜순 삼성전자 부사장 | 특별강연 Special Lecture AI와 스마트 가전으로 개인의 식습관에 맞춘 맞춤형 식생활 환경 구현 개인 맞춤형 식품, 식생활 그리고 기술 혁신 센서, 데이터, AI 기술을 활용해 개인의 식습관과 취향을 분석하고, 맞춤형 가전 플랫폼(예: 비스포크)을 통해 식품 보관, 조리, 소비 경험을 혁신하는 방법을 소개합니다.

정희원 서울시 건강총괄관 | 특별강연 Special Lecture 나이에 맞는 식습관과 생활전략으로 건강수명을 늘리자 저속노화 마인드셋 저속노화는 단순히 노화를 늦추는 것이 아니라, 생애주기별로 적절한 식품과 영양 전략을 선택해 건강한 삶의 속도를 조절하는 것입니다. 시민들의 각 연령대에 맞는 식생활 관리와 마인드셋 변화를 통해 건강수명을 연장할 수 있는 실천 방안을 소개합니다.

박선현 한국식품연구원 선임기술원 | 세션1 Session1 푸드테크 산업의 발전을 위한 표준화 작업의 중요성과 방향성 푸드테크 분야 한국산업표준의 역할 및 지향점 푸드테크 분야의 급속한 발전에 따라 국가표준의 중요성이 더욱 강조되고 있습니다. 푸드테크 산업의 혁신을 뒷받침할 표준화의 방향과 역할을 제시합니다.

임희숙 경희대학교 교수 | 세션1 Session1 개인 맞춤형 영양 시대, 과학 기반 커스터마이징 식품과 미래 식품산업 커스터마이징 식품 과학 및 국내 산업 동향 정밀 영양과 기술 융합이 식품 산업 전반에 확산되면서, 개인 맞춤형 식품의 과학적 기반과 산업 생태계가 빠르게 성장하고 있습니다. 임희숙 교수는 국내 커스터마이징 식품 연구 흐름과 시장 동향을 중심으로 산업이 나아가야 할 방향을 소개합니다.

케이트 버밍햄 조에 선임 영양과학 관리자(영국) | 세션1 Session1 과학적 데이터를 바탕으로 한 맞춤형 영양이 건강한 식생활의 기준을 바꾸다 개인 맞춤형 영양을 위한 과학과 산업화 : 데이터에서 식단까지 ZOE는 세계 최대 규모의 영양 연구 데이터를 기반으로 개인의 장내 미생물, 혈당·지질 반응 등을 분석해 개인별 맞춤 식단을 제안하고 있습니다. 데이터 중심의 정밀 영양 과학이 식품 산업과 개인의 건강 관리 방식을 어떻게 변화시키는지 소개 합니다.

팅 루 일리노이대학교 교수(미국) | 세션2 Session2 공기·물·전기를 활용한 미생물 기반 미래식품: 공기영양소 미생물을 활용해 공기, 물, 전기에서 영양소를 합성하는 기술을 소개합니다. 팅 루 교수는 이러한 미생물 기반 생산 방식이 지속 가능하고 맞춤형 미래 식품을 가능하게 하는 방법을 설명합니다.

안네리 리타라 누르미 국립 VTT 기술연구소 책임연구원(핀란드) | 세션2 Session2 세포농업 기술과 규제가 유럽 미래 식품 산업의 혁신을 이끌다 식품 원료 생산을 보완하는 세포농업 : 핀란드 스타트업 동향과 유럽 규제 환경 세포농업을 활용해 기존 식품 원료 생산을 보완하는 기술과 핀란드 스타트업의 산업 동향을 소개합니다. 안네리 리타라 누르미 연구원은 유럽의 규제 환경과 함께 세포농업이 지속 가능하고 안전한 식품 공급에 기여할 수 있는 방안을 설명합니다.

2025 글로벌 푸드테크 기술 표준화 심포지엄 ←FAQ Q:참가비는 얼마인가요? A: 본 국제 심포지엄은 무료로 참가 가능합니다. Q:자가용 이용 시 주차 지원이 되나요? A: 본행사는 무료주차를 지원하지 않습니다. 코엑스 내 다수의 행사로 인해 주차장이 혼잡할 수 있으니, 가급적 대중교통 이용을 부탁드립니다. Q:등록은 언제까지인가요? A:10월 27일까지 사전등록 가능합니다. Q:더 궁금한 내용은 어디로 연락하면 될까요? A: [2025 글로벌 푸드테크 기술 표준화 심포지엄] 운영사무국 foodtech_symposium@estmice.co.kr 2025 글로벌 푸드테크 기술 표준화 심포지엄

2025 푸드테크 코리아 | 제20회 서울국제식품산업원 FOOD WEEK KOREA 2025 글로벌 푸드테크 기술 표준화 심포지엄 2025.10.31.(금) 13:30~18:00 코엑스 컨퍼런스룸 401호 (손에 티켓이미지) 기간 중 1일 무료 입장이 가능합니다. 등록자 대상 FOOD WEEK KOREA 무료 입장이 가능합니다 (QR코드 이미지) 사전등록 바로가기

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