행사 개요

❍ 일 정 : 2019. 11. 19.(화), 15:00~18:30

❍ 장 소 : 한식문화관(서울 중구 청계천로 40)

❍ 주 제 : 한식과 이탈리아 음식의 만남 ‘닮은 듯 다른 쌀 이야기’

❍ 목 적 : 양국의 쌀 품종, 쌀로 만든 음식(한국:식혜·조청·엿, 이탈리아:리소토아란치네)과 쌀의 문화적 의미 등을 소개하고, 식문화에 대한 이해를 통해 양국 간 농식품 교류 활성화 계기 마련

주요내용

❍ (요리시연 및 소개) 양국의 전통적인 쌀 요리를 2가지씩 소개하고 쌀 문화 이야기하기(스토리텔링)   

   * 한국 : 이종국 한식푸드아티스트(104, 미슐랭1스타)

   * 이탈리아 : 팔마 도노프리오(Palma D’Onofrio)셰프(소믈리에르, <SOS CUOC@>저자)

❍ (음식체험) 양국의 쌀로 만든 대표음식

   * 한국 : 가래떡갈비, 가자미식해

   * 이탈리아 : 아란치네, 리소토

❍ (식재료전시) 양국의 대표 쌀 품종, 버섯 등 제철식재료, 치즈 등 가공식품 전시